牡蠣と格闘🦪

一昨日届いた新鮮な牡蠣を 美味しく頂いている途中ですが…夫と2人で食べる量には、頑張っても限りがあります。

いつまで美味しく食べられるのか調べたら、届いた日を含めて3日とありました。

3日…ってことは、今日⁉️😳

ということで、せっかくの頂き物を無駄にしないために、今日は牡蠣の殻剥きに挑戦です。

先ずはYouTubeを見て予習。

ニトリル手袋をはめて、殻剥き用のヘラを使って開けていきました。

でも…これが なかなか難しい💧コツさえ掴めば上手くいくのでしょうけれど😅

幾つか破れてしまいましたが💦とりあえず全部剥きました。

ネットで調べると冷凍保存も可能とのことです。

バットにラップを敷いて牡蠣を並べ、冷凍庫で凍らせた後に密閉すれば…30日くらいは 美味しく食べられるとありました。

使う時は半解凍で料理すると、旨みが逃げ出すこともなく美味しく頂けるそうです。

お味噌汁に入れる貝といえば、アサリかシジミが定番ですが…牡蠣も美味しいんじゃないかしら？

そこで、今朝は牡蠣の お味噌汁を作ることにしました。

我家では お味噌汁を作る時、煮干し、干し椎茸、昆布でダシをとっていますが、貝を具材にするなら ダシを使わなくても美味しいはずです。

合わせた具材は豆腐とネギ。

牡蠣から美味しいダシが出て、身もホックリしていて 大変美味しゅうございました🥰

袋入りの剥き牡蠣は もう少し残っています。

晩御飯では牡蠣のホイル焼きを作りました。

シメジも一緒にのせて、味噌マヨネーズとミリンを合わせたソースをかけてホイル焼きです。

ちょっとネギが焦げちゃったけど💦

味噌の風味が牡蠣と良く合って、こちらも美味しくいただけました😋

2日間にわたって牡蠣と格闘した感想は…

新鮮で良質な素材は、それだけで 御ご馳走だということです。

それから…美味しいものを食べたかったら、手間暇を惜しんではいけないというのも😂

牡蠣の殻剥きも 良い経験でした。

せっかく慣れた？のに、できるようになった頃には終わりという…(よくある話ですが)

牡蠣を送ってくれた教え子さんに、夫がメールで お礼を伝えると…

近いうちに用事で こちらに来られるのだとか。

今度は お礼に、こちらの美味しいものを お持たせしようかな？

何が良いか、また考えておこうと思います😊