いつもゴキゲンでいたいから…

昨日、収穫したカボチャとショウガ。

これら畑の恵みを上手に使うためには、ある程度の下ごしらえが必要になります。

なかなかメンドクサイ作業ですが😅

ちょっと手を加えるだけで、料理の効率は格段に上がるもの。

朝ごはんを作るついでに、チョイチョイと やっておこうかな？

まずはショウガ。

薬味として欠かせないショウガは、薄切りにしたり すりおろして冷凍保存することにしています。

バットにラップを敷いて、その上に薄切りしたショウガを並べて冷凍。

凍ったらジップ付きの袋に入れれば、好きな時に好きなだけ取り出せられます。

次に おろしショウガ。

ブレンダーを使って すりおろした後、こちらもジップ付き袋に入れて空気を抜き、薄く伸ばして冷凍します。

我家では ショウガシートと呼んでいる このシート。

必要な時にパキパキと折って使えるので、とても便利。

次にカボチャです。

カボチャは皮を剥いて蒸篭で蒸し、荒く潰して こちらもジップ付きの袋に。

袋の真ん中に折り目をつけておけば、半量の100gくらいから使えます。

ポタージュにしてもいいし、カボチャ餡にもできる。

カボチャプリンにしてもいいですね〜🎶

下ごしらえしてあるだけで、次の過程が格段に楽。

ひと手間加えるのは ちょっと面倒ですが、畑の恵みを余すところなく使えるように励もうっと😂

　　　　　　　　　　🎃

今日は私の数少ない友だちのAさんと 久しぶりにランチしました。

ランチの目的は、もちろん お喋り‼️(笑)

Aさんは 同じ学校に勤めていた講師仲間でした。

私が30代後半の頃から知っていましたが、初めは顔を合わせば挨拶する程度。

当時は互いにプライベートが忙しくて、あまり話す機会がありませんでした。

その学校が統合再編された頃から 良く話すようになり…今、私が勤めている専門学校でも一緒に勤めることに。

Aさんは この春に学校を辞めたそうですが、それでも2人の関係は続いています。

ご実家の問題で色々と大変な目に遭ったAさんですが、賢く、明るくて前向き。

互いに共通の話題も多いので、話していると とても楽しいんです🎶

今日も4時間、たっぷり お喋りを楽しみました😂

それでも まだまだ話し足りなくて⁉️

次回のランチ会を予約？して お開きに。

いや〜…友だちって、本当にいいもんですね✨

そう思う私は、友だちコンプレックス卒業❣️と言っていいのかもしれないと思いました。

酷暑から残暑になったと思ったら、9月は雨ばかりで畑に入れず…

いつもだったら とっくに夏野菜の片付けは終わっているのですが、ウチの畑には まだカボチャ、オクラ、ナスが植えたままです😂

もう10月だし、さすがに片付けないと‼️

それに落花生やショウガ、サツマイモの収穫もしなければなりません。

やらなければいけないことが たくさんあります。

問題は私のウォーキング時間と、日没時間の兼ね合い。

10月も半ばですが、日中は まだ汗ばむほどなので…なかなか外へ出る気になれません。

ですが、日が暮れるのは確実に早くなっていて、今の日没時間は17:15です。

畑仕事は それほど長くやらないことにしていますが、それでも1時間くらいはみておきたいところ。

今日も昼間は暑かったので、もう少ししてから歩きに出ようと思っているうちに16時になってしまいました😅

いつも大体3km歩くので、私のペースだと40分くらい？

それだと30分しか畑仕事ができません。

今日は少し距離を減らそうかな…とにかく、早めに帰ってこよう。

帰宅後、ウォーキングシューズから長靴に履き替えて、畑へGO‼️

まずはカボチャの撤去作業の続きを。

何日か前から少しずつ片付けていたので、直ぐに撤去完了です。

次に食べる分だけの落花生を掘り起こし、ショウガを1株掘り上げました。

まだ4株残っていますが💦

冷凍保存するためにスライスしたり擦りおろす作業が大変なので、少しずつ掘り上げていきます。

ナスは もう殆ど収穫できなくなったので、全て撤去。

オクラは まだ細々なっているから…もうちょっと置いておこうかな😅

今日の収穫です。

暗くなってしまったので、電気の下で撮影😂

日が暮れて三日月が出てきました…

結局、撤収できたのはカボチャとナスだけ。

この後はサツマイモと里芋の収穫が待っています。

特に大変そうなのはサツマイなので…実りは嬉しいですが、ちょっと気が重いところ😅

11月に入ったら玉ねぎの植え付けをして、サヤエンドウやグリンピースのタネを撒く予定。

収穫と並行してやらなければなりません。

でも、これから どんどん日は短くなるし…

午後の時間をどう使うかが難しいところです。

午前中から頑張ればいいのかもしれないけど、それは気が進まないしなぁ…

まぁ、とにかく やるしかないので頑張ります💪

美味しくて、安心安全な野菜を食べるために。

コロナが終わって、今は空前の《お出かけブーム》。

電車に乗ると、大きなキャリーバックを手に歩く旅行者を たくさん見かけます。

ブログでも多くの人が旅行記をアップしていて、皆さん 思い思いの形で旅を楽しんでいる ご様子。

いいなぁ〜私もどこかへ行きたい、と思うけれど…

日々の生活に追われていると、なかなか その余裕がありません。

現在70歳の夫が旅行できるのは、体力的に考えて あと5年くらい？

その間に なるべく行きたいところを巡ろうと話し合っていますが、問題は🐱ハナちゃん。

寂しがり屋なので、家を空けるのは2泊が精一杯😅

娘に お世話しに帰ってきてもらっても、3泊するには無理があります。

それに…夫と私では微妙に行きたい所や 旅行のスタイルが違っていて💧

とりあえず私が夫に合わせている形ですが、本当は1人で気の向くまま自由に旅してみたい。

でも、夫と一緒に旅行出来る時間は限られているだろうし…

1人で ゆっくり旅するのは、夫とハナちゃんを見送ってからになるかも？(笑)

先のことは分かりませんが💦

その時のためにカーブスへ行ったり、ウォーキングして体力をつけておこうと思います😂

いつかの一人旅のために、色々考えるのも楽しい時間。

私が愛読している『暮しの手帖』には「また旅」という連載があります。

これは毎号、「旅人」を務める人が思い思いの土地を旅する旅行記。

ご当地の美術館を巡ったり、街並みを眺めて、地元の小さな食堂に足を運ぶ…

読んでいると、自分も その土地へ行ったような気持ちになれます。

私が一人旅できるようになったら、「また旅」で紹介された土地を順に巡るのも楽しいだろうな〜。

そんなことを思いながら『暮しの手帖』を読んでいたら、別冊『あの人の旅案内』が刊行されたという記事を読みました。

面白そう！これは買わなくっちゃ😆

そして昨日、届きました。

どの記事も面白そうですが、私が特に心惹かれたのは田中真理子さんの「70代の今こそ「旅行期」。国内ひとり鉄道旅」です。

実は私、鉄道が大好き。

昔は日本国内の鉄道全てを乗り潰したいという夢がありました。

残念ながら還暦を過ぎた今、それは叶えられそうにないので…鉄道地図を見ては机上旅行を楽しんでいます。

もしかしたら、旅に出るのは夢で終わってしまうかもしれませんが…

まぁ、それはそれでいいかな？😂

毎日繰り返される暮らしも大好きですが、たまには日常から ちょっと離れて、心を自由に遊ばせる。

そんな旅ができる日を夢見て、今日も地図帳を眺めています。