お菓子作り〜童心に帰って

私のブログには よく料理の話が出てきますが…

本当のことを言うと あまり料理は得意でないし、好きでもありません😂

それでも料理する理由は、自分で作った方が安心だし、安上がりだからです。

今日は何となく甘い物が食べたくなりました。

久しぶりにクッキーでも焼こうかしら？

…ということで、久々に《とらひめのレシピ集》の登場です。

これは私が新米主婦だった頃から書き溜めたレシピカードで、ストッキングの包装に使われていた厚紙で作りました。

ずいぶん年季が入ってますが💦

この中にある『菓子・パン類』の項目から取り出したのは…コーンフレーク クッキー。

娘は このクッキーが大好きだったので、何度も焼きました。

ただ、材料に使われるショートニングが問題なのです。

ショートニングは植物油を原料とした油脂で、焼き菓子に練り込むとサクサクとした食感になりますが、トランス脂肪酸を含むという理由で あまり売られなくなってしまいました。

ショートニングの代わりにバターを使ったら、食感が変わってしまって…

それで あまり作らなくなってしまったのです。

ショートニングの代わりになる物を探していたら…ココナッツオイルが目に留まりました。

ココナッツオイルは体脂肪として蓄積されにくく、加熱に強くて酸化しにくいのだとか。

お試しに買ってみたのですけど、冬はコチコチに白く固まっていて😅

でも、暖かくなった今なら扱いやすいかも？

チョコチップも今は高くなったので、この前オランジェットを作った残りのチョコを砕いて生地に練り込みます。

できた〜🙌

焼き菓子を作っている時の香りは 幸せな香りですよね〜✨

お菓子には小麦粉、油脂、砂糖と 身体に良くない物が入っているかもしれないけれど…

食べることで幸せになれるのだから、適量を守ればいいんじゃないか？と思うようになりました。

久々のコーンフレーククッキー。

頑張って仕事している娘にも 差し入れようっと🎶

　　　　　　　　　　🍪

サヤエンドウを収穫するために畑へ行ったついでに、用水路の辺りを ちょっと お散歩して…田んぼのレンゲ畑を見に行きました。

子どもの頃に見たレンゲ畑と同じです。

懐かしい〜✨

さすがに中には入りませんが💦　近づいて香りを嗅ぐことができました。

一面ピンクのレンゲ畑の中には、たまに真白な白レンゲがあって…それを競って探したものです。

残念ながら ここに白レンゲはないみたい。

でもピンクの絨毯を見られて、子どもの頃に帰ったような気持ちになりました。

横の雑地にはスギナに混じってカラスノエンドウが咲いています。

レンゲと同じピンク色ですが、こっちは なかなか たくましいですね😂

私もカラスノエンドウの如く、たくましくいかなくっちゃ🤣