きゅうり狂詩曲🥒

日照りの続く夏は 畑や庭の植物への水撒きが欠かせませんが、この作業が あまり好きではない私😅

でも今年は本当に暑いので、真面目に毎日水やりをしていました。

そのおかげか？夏野菜は どれも結構元気です。

絶好調なのは きゅうり🥒

無農薬なのでウリハムシの被害に遭い、ボロボロですが…毎日4〜5本獲れます。

収穫が始まった頃は毎日消費できていたのですが、さすがに使いきれなくなってきました💧

1日でも収穫を休むと、オバケのように巨大化します。

きゅうりは水分が多いので、冷蔵庫の野菜室に入れておいても日持ちしません。

せっかくの畑の恵みだし、何か良い方法はないかしら？

ということで、毎日クックパッドやChat GPTの知恵を借りながら、せっせと消費に励んでいます😂

今までに作ったのは《きゅうりのキューちゃん》

きゅうりのピクルス

でも…次から次へと きゅうり獲れるので、とても追いつきません😂

もっと長期保存できる物はないの？と思って検索していたら、1年は保つという きゅうりの漬物レシピを発見しました👁️‍🗨️

これなら、無駄なく使い切れるかも⁉️🤩

さっそく作ってみることに。

きゅうりの分量は500gだそうですが…これだと全く消費が進みません💧

ええい❗️メンドクサイから倍量で作ってしまえ‼️

といっても下漬けからの開始になりますが…ジッパー付き袋に分量の塩を加えて、ペットボトルで重しをしました。

続きの作業は 明日になったら取り掛かります😅

ところで…きゅうりには あまり栄養価がないと言われますが、カリウムを多く含む きゅうりを食べることで熱中症予防になり、むくみも解消されるそうです。

ウリ科の野菜には身体を冷やす作用があると言われますし、まさに夏にピッタリですね。

食べるだけではありません。

私の母は、日焼けした時に きゅうりパックをしていました😂

調べてみると、きゅうりは肌のクールダウンに使えるそうです。

山のように獲れる きゅうり🥒

今度はパックにも使ってみようかな？🤣