ラッキョウの思い出

2024/05/20 22:49

今の時期、畑は春野菜と夏野菜の合間なので、収穫できる野菜は殆どありません。
獲れるのは間引きしたチンゲン菜くらい？
レタスはもうすぐ収穫できそうですが🥬

ということで我家でもお店で野菜を買って来なければいけません。
どこでも野菜は売っていますが、私が行くのはJA系列のスーパー。
やはり新鮮さが違いますし、旬の物がお安く手に入ります🎶
今日も野菜を買いに、お気に入りのJAへ行きました。
何か良い物はあるかしら？👀

買って来たのはイチゴとラッキョウです。

1パック250円‼️安くない⁉️😆
イチゴの季節はそろそろ終わりだから安いのかしら？

家に帰ってボウルにあけてみると…たぶんこれはハウスイチゴではなく、路地物ですね。
我家でもイチゴを作っていたことがあるので分かります。
今回もヨーグルト用のジャムにしようっと🎶

泥付きのラッキョウが売られていました。

久しぶりにラッキョウ漬けを食べたくなったので、漬け込もうと思います。
ご丁寧にもラッキョウの隣にラッキョウ酢まで売られていました。
酢と砂糖で漬け酢を作ってもいいですが…メンドクサイので今回はこれを使います。

ラッキョウ漬けを作るのは今回で2回目。
最初に作ったのは今から30年くらい前？まだ私が20代の頃でした。
実はラッキョウ漬けにはちょっと思い出があるのです。

娘を出産した後に退職した私は、26〜30歳の間は専業主婦をしていました。
独身時代は仕事オンリーだったので、私は家事が苦手。
そこで雑誌『婦人之友』の愛読者のグループ《友の会》に加入して、家事や家計について勉強することにしたのです。

《友の会》では6月に友愛セールが行われ、会員は販売する物を制作することになっています。
会員の方はお菓子、パン作りが上手で、その腕前はプロ並み。
なのに私は何も販売する物がありません。
私も何か、売れる物を作りたい…。
ちょうどその頃、保存食の作り方を勉強していたので、ラッキョウ漬けを作ってセールに参加することにしました。

八百屋さんでラッキョウをたくさん買って来て、保存瓶2個に漬け込むこと3週間。
家事の劣等生の私でも、やっと売れる物ができたと、大喜びでした。
味見をしてみると、なかなかイケます😋
でも…何だか口の中が変だな？口内炎ができているみたい。

当時、娘の幼稚園では手足口病が流行していて、娘も感染していました。
手足口病は、その名の通り手足に水疱ができ、口の中が爛れたりする伝染病です。
娘だけが罹っていると思っていたのですが…どうやら私もうつってしまったみたい？😱
って…私は子どもの頃に罹ってなかったの？
そういえば、母が私に水疱瘡のワクチンを接種させるのを忘れていたために、大人になってから罹って重篤化したことがあったのです。
やっぱり次女って、色々忘れられるのかしら？😅

話は元に戻って…
友の会の方に「手足口病に罹っちゃったみたい」と打ち明けると、
「とらひめさん、ラッキョウ漬けを作っていた時に手足口病だったんでしょう？
セールにラッキョウ漬けを出品するのはお止めなさい‼️」と言われてしまいました💧

そうですよね…
安心安全を謳うセールですから💧ラッキョウ漬けの出品を諦めることにしました。

しかし、大量に作ってしまったラッキョウ漬け。
これを消費しなければなりません。
ということで、我家だけで毎日毎日ラッキョウ漬けを食べました。
当時3歳の娘がラッキョウ漬けを食べるわけはなく、私と夫でせっせと消費。
とうとう夫は「もうラッキョウ漬けは勘弁してくれ〜」と言い出す始末😂
以来、我家ではラッキョウ漬け御法度となりました。

でも、歳をとったせいか？久しぶりにラッキョウ漬けを食べたい気分です。
洗って、皮を剥いて、漬け込んで…