少し前からハマっている お菓子があります。

それは森永製菓のカレ・ド・ショコラというチョコレートのオランジェというもの。

人気商品のようで、売り切れていることも多く…なかなか入手できません😅

オレンジピールにチョコレートを合わせたオランジェットという お菓子があります。

たぶんこのチョコレートは、それをイメージした物なのですね〜。

オレンジとチョコ？それ、美味しいの⁉️😅

と思っていたので、オランジェットは あまり食べたことがありませんでした。

意外だと思っていたその「取り合わせ」ですが、食べてみて その美味しさにビックリ。

チョコレートとオレンジって合うんですね❣️

(何を今さら…って感じですが💦)

そういえば…

愛読している『暮しの手帖』の34号に「出合いもの」についての記事が載っていました。

「出合いもの」というのは主に日本料理で使われる言葉で、旬の味や海山里でとれた食材を複数組み合わせて、互いの味を より一層引き立て合うようにしたものだそうです。

記事ではパスタ、春巻きなどで、意外と思われる物(この特集では早春に獲れる物)を組み合わせて食べる料理が紹介されていました。

我家の畑にある野菜は、旬を迎えると大量に獲れます。

例えば今はサヤエンドウが毎日バケツに1杯🪣

これを消費しようとすると、毎日サヤエンドウが食卓に上ることになり…

そうなると家族は食べてくれなくなってしまいます😅

手を変え品を変え…ではありませんが、サヤエンドウで何品の献立ができるか？

これが なかなか難しくて。

主な料理法は煮物、炒め物、サラダで、合わせる物を変えれば目先が変わって、家族も食べてくれます。

この「何に合わせるか」組み合わせた食材が『出合いもの』ということですね。

私の場合、よく使うのはベーコン、エビ、タラコ、竹輪、カニカマ。

これらは どんな食材とも相性が良くて、美味しくいただけます。

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本当は もっと斬新かつ美味しい『出合いもの』を組み合わせたい…

でも、これにはセンスが必要です😅

残念ながら私は発想が貧弱で、なかなか冒険ができません。

ちょっとでもヒントをもらえたらなぁ…

私が2年くらい前から通っている 行きつけのイタリアンのお店は、『出合いもの』の組み合わせが とても上手です。

お店の看板メニューは《青海苔とイカ・小柱の和風ソースのパスタ》。

パスタなのに海苔？と思うかもしれませんが、これが絶品で😋

シェフのセンスの良さに惚れ込んで、足繁く通っています。

今日の午前中は仕事でした。

自分の授業と、他の先生の代行をしたので90分授業を2コマ…

頑張った自分へ ご褒美をあげるために、この お店でランチです♪

ご飯大好きな私なので、いつも ここで食べるのはリゾット(パスタの お店なのに😅)。

リゾットは旬の食材を使うので、月替わりになります。

今月はグリンピースと生ハムのリゾットでした。

美味しい〜🥰

確か…冬に来た時は、レンコンとイカのリゾットでした。

その時もレンコンのシャキシャキ感が良かったな〜。

この月替わりリゾット、意外な食材の取り合わせなので、創作料理のようでもあります。

食べながら『出合いもの』のヒントをいただくこともあるんですよ。

最近、日本は海外旅行客に人気で…その理由は もちろん風景や文化なのですが、その他に食べる物が美味しいということもあるのだそうです。

日本人は何でも取り入れて、自分たち流に 美味しい料理にしてしまう。

『出合いもの』上手な国民なのだろうと思います(私は苦手ですが🙈)。

私も『出合いもの』のセンスを磨きたいな〜✨

そのためにも せっせと美味しい物を食べに行かなくっちゃね😁